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五派月饼“决战”中秋

发布时间:2012-09-05

广式月饼最精致广式月饼是我国广东、江西一带民间的传统月饼做法。其闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧。按照口味分有咸、甜两大类。广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多。

代表:长春开元名都大酒店月饼礼盒四款月饼分别代表团圆、关爱、感恩、分享,很好的表达了广式月饼的传统寓意,每款月饼还加入了鲍鱼、燕窝、干贝、莲蓉等原料,口味甜而不腻、清淡纯正。

苏式月饼就是“酥”苏式月饼的特点主要体现在一个“酥”字上,烘焙工艺要求很高。皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式糕点的精华。

代表:中之杰千层酥月饼中之杰的千层酥月饼还是很经典的,把握苏式月饼的精华,让月饼的外皮也成为一大亮点,软、香、酥的结合能让钟情于苏式月饼的食客心满意足。

京式月饼很考究京式的月饼就好像这北京城的人一样,做什么都非常考究,从选料到做工都能体现得出来。

代表:长春金安大饭店五仁月饼长春金安大饭店的月饼可谓是最具传统意义的了,本土酒店推出的月饼礼盒也以“富贵”为寓意显得更接地气,而其五仁、南枣核桃、黑芝麻等传统京味月饼则更受一些年长的成功人士喜爱。

滇式月饼甜中带咸滇式月饼源自云南,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。

代表:香格里拉大酒店法师鹅肝月饼今年长春香格里拉大酒店推出的“花好月圆”系列月饼中,还设计推出了法式鹅肝、松露培根、芝士甘薯及南洋榴莲等独具一格的月饼种类。

新派月饼创新为先新派月饼算是近几年异军突起的,它没有固定的形式,在每年的中秋都会推出不一样的新花样,备受年轻人的喜爱。

代表:哈根达斯冰激凌月饼今年,哈根达斯进驻长春,据了解,今年的新品的命名都具有中国传统文化的特点。比如,“1598·牡丹亭”的礼盒中主要包含香草、芒果、草莓、曲奇香奶、巧克力等六种传统冰激凌口味。